ちっくんのポジポジ便り

今日の入野地区は曇り午後から雨・風なし・静かな１日でした　




長野へ行く度に買って来るペンション【ホビー】さんのハム＆ベーコン　

スキー同窓会に行った夫に頼んだのはいつものこれのみ　

野豚やジャージー牛を育てながら手作りの畜産品を提供するペンションです。

今回はソーセージはなくてハムとベーコンのみ購入してもらいます。



購入したのは左の３点だけなのに右の２点はおまけって！？(笑）

　「いつもありがとうございます、遠慮なくいただきま～す」


さっそく、夕食はおまけのパンチェッタとカッテージチーズを。

大好きなスイスチャードとパンチェッタを塩・コショーで炒めます。



このカラフル野菜は栄養はもちろんですが、見るだけで元気になる？




カッテージチーズはカットしてオリーブ油と塩でシンプルに試食　



添加物を一切使わず丁寧なお仕事に感謝しています<(_ _)>

私は行った事がなくて録画で見るだけ、、、(所さんのダーツの旅で訪問）

今年こそペンションに泊まってみたいなぁ・・・


いつも美味しいものをありがとうございます、その節はヨ・ロ・シ・ク　

今日の入野地区は曇り・風少し・どんより暗い空の１日でした　




日本語学校で勉強しているベトナムの女の子Ｆちゃんからです。

今日の午後はアルバイトがお休みなので「私が焼きました、お礼です」


２月は住居探しやら見学や手続きと大変だったんです。

私も休みを利用して初めてのアパマンショップ体験です　

すぐ近くにアパマンショップがあるのに気が付きませんでした～(笑）

その節は丁寧に対応して戴きありがとうございました　<(_ _)>


２年間頑張って勉強してあと１週間で日本語学校卒業ですネ　

漢字も読めるし書けるのにはビックリ！！頑張る人は凄い　

１年先輩が東京に行った時は心細くなって可愛そうだったけれど・・・。

アルバイトも頑張り、勉強も一生懸命なＦちゃんにハラハラでした

４月からは専門学校に入学して２年間勉強して日本で就職したいのだそう。


頑張るＦちゃんは初めて会った時よりかなり日本語が上達してます。

でも、まだまだ難しい手続きは解からないし不安で緊張するんだそうです　

頼る人がいないという事はどんなに心細いことだろうと思います。

３月中旬には寮を出るので引っ越しの準備も少しずつ進めなくちゃネ。

私はと言うと毎年のアレがなかなか出来なくて・・・。

まだまだ集計がはかどらない確定申告の帳簿に焦りまくりです。

でも今年は２９日まであるから、、、１日得した感じ！？

桃のスライスが入った優しい甘さのクレープ食べて頑張りま～す　

今日の入野地区は快晴・風少し・暖かい１日でした　




新潟からの宅急便に、これまた沢山の≪わらび醤油漬け≫が入ってました。

このわらびは去年の春に採って塩漬け保存されていたものです。

義姉は小谷村で育ったので春の山菜が大好きなんです　

３月には今年のわらびを採りに行くので去年の分はこれで使い切りです。




塩漬けにして１年もの間楽しむ昔からの生活の知恵って凄い！！

塩抜きしたわらびに人参とえのきを足して醤油ベースに漬けます　

義姉は年の離れた弟(私の夫）よりも若々しくて元気・元気（笑）

大好きな横山タカ子さんにちょっと似ているバリバリ現役の床屋さんです　
　　　（ＮＨＫにも出演される長野の諏訪の保存食・漬物・料理家）

もうすぐ３月、仕事をしながらも気分は山菜の山に・・・！？

春の芽吹きが待ち遠しい今日この頃、、、楽しみに待ってま～す　

今日の入野地区は曇り・風なし・１５度と暖かい１日でした　




新潟の義姉からビックリするほど沢山のふきのとうが届きました。

いつも雪が消えるとこごみやたらの芽やこしあぶらは戴いてますが　

ふきのとうを送ってくれたのは初めてです・・・超嬉しい～～＼(^o^)／



このふきのとうは小さめで苦みも香りも少ない種類のようです。

義姉はサッと茹でておかかでお浸しがお勧めとの事です、お初です　

でも、今年初めての記念すべき（大袈裟！？）ふきのとうの天ぷらも外せない！！

・・・という訳で新潟と浜松のふきのとうの食べ比べをしてみることに。

暗い庭に先日見つけたふきのとう１号を採りに行くとあと５個発見！(笑）



庭のは大きくて香りが強くて、、、いつものあれですね。



手前の大きいのがわが家の庭産で、上は新潟の山産なんです　

塩をパラリ、、、春の香りと苦みに大盛り上がりの夕食になりました。


そしてふきのとうのお浸しは緑が鮮やかで贅沢ですね～



思いがけない新潟から届いたふきのとうに感謝＆ご馳走さまでした　

今日の入野地区は曇り・風なし・暖かい１日でした　




帰宅すると芋汁を作っているすり鉢の音がリズミカルに聞こえます。

「これは絶対に芋汁を作っている音！ワクワク」　

自然薯を戴いたのは去年の秋の事でしたがやっと食べられる事に。


このだし汁で倍以上に増えたフワフワの芋汁は長野の思い出の味　　

〇〇年前、私たちが帰ると作ってくれた天然の細くて長い山芋です。

ひげ根を火で焼いて、皮のまますり鉢の目でおろしてからすりこ木登場。

長野のおじいちゃんが私達の為にと時間を掛けて作ってくれたんです。

わが家の倍もある大きなすり鉢で味噌味のだし汁を少しずつ入れるんです　

おじいちゃんは孫夫婦の為にゆっくりとすりこ木でゴリゴリ・・・。



今日の芋汁はおじいちゃんの芋汁にはまだまだ…時間切れ！？

あと１時間くらい時間をかけたらあの味に近づくかもネ(笑）


芋汁を食べる度に優しかったおじいちゃんを思い出してます　

食べ物と繋がる思い出は映像がそのままタイムスリップしてくれます。

出来る事ならあの天然の山芋であの味の芋汁を食べてみたいな～～

今日の入野地区は快晴・風少し・１５度のポカポカ陽気の１日でした　



まるで春が来たような振替休日の月曜日です　

お店の裏口の金のなる木にいつの間にかたくさんの花が咲いてます。

私には絶対に覚えられない花名は・・・クラッスラ・ポルツラケア


白いのもあるけれど、これは淡いピンクで小さな花が可愛いのです

今日は暖かいので小さな蜂？が数匹遊びに来てくれてます。



この小さな花の蜜を味見！？甘いような甘くないような　(笑）

この花でよろしかったらいつでも遠慮なくどうぞ　


月曜日なのでぼちぼちの営業ですが、、、美人ママと可愛いお子さんが。

お持ち帰りなので、クーポンとメニューをお付けしますね。



焼きそば(肉）も二つご注文なのでたこ焼きと同時進行で　

このたこ焼は一割増量なんです、、、感じのいいお客さんにはサービス(笑）


韓国語のクラスメイトのＫさんがおすそ分けを持ってご来店。



お友達とランチした帰りだそうで、新鮮な採りたて小松菜です。

ご家族のお好み焼（ミックス）４枚のご注文、「毎度あり～！」

タイミングよくいいものが・・・甘～いデコポンをご家族でどうぞ！

三連休はのんびり＆楽しく終了です、明日も休まずお待ちしています　

今日の入野地区は晴れ・風あり・室内はストーブいらずの１日でした　



家庭菜園のブロッコリー３本にも子供が沢山付いていました。

カゴいっぱいのブロッコリーは手も掛からなくて栄養たっぷり！

茹でるのはせっかくのビタミンが出てしまうので勿体ない・・・。

蒸したり、炒めたり、レンジでチンもロスなく栄養素が残るそうですネ


あっという間に出来るわが家の定番のコレは美味しくて栄養もしっかり。



にんにくスライスとベーコンでオリーブ油でチャチャッとソテー。

【らでっしゅぼーや】の無添加ブロックのベーコンは安心で美味しい逸品　

そして困った時の・・・≪じゃが芋と玉ねぎたっぷりオムレツ≫　



レンジでチンしたブロッコリーの緑が映え？ませんか(笑）


所さんの『ポツンと一軒家』のような野菜の自給自足に憧れてます

癖がないブロッコリーだから今度は和風の胡麻和えもいいかも？

まだまだ家庭菜園のブロッコリーの子供たちガンバ！！　

今日の入野地区は小雨から土砂降り・夕方に上がった暖かい１日でした　




　　　　◆◆　タラと生麩の揚げ出し生海苔あんかけ　◆◆

ブログで見て食べたかった料理はやっぱり美味しかったです。

揚げたタラはふっくら、生麩はもっちり、生海苔あんがとろ～り　


お久しぶりの【きんかん】さんは本日≪焼きとんの日≫　なんです。

毎月あるのは知っていたのにタイミングが合わなくて・・・お初で～す(笑）

　

串焼きが焼ける前にボリューミーな口取りといつもの馬刺しです。


焼きとんの日だけのものを注文しなくては・・・。



こちらはハツとレバーをタレと塩で食べ比べしてみます。

私的には塩の方が味を楽しめて好きかも？ハツの食感がいいなぁ　



これはホルモンですが、初めてのテッポウは美味し過ぎて写真撮り忘れ　

この他にもへしこも、娘にはカキフライとつくねとテッポウをお土産に！

「テッポウって初めてコレいいね・・・」　それはよかった～～

テッポウとは直腸なんだそうで癖になる食感の割にヘルシーでお勧めです。


満席のお客さんでも手際のいいお仕事ぶりです、、、ご馳走さまでした　

今日の入野地区は晴・風なし・１４度の暖かい１日でした　



２０数年前に【相田みつを美術館】で購入したものなんです。

手が空くとお持ち帰りのお客さんの箸袋に気持ちを込めてポンポン

裏側を開けてインクを補充しながら使い続けていたのですが・・・。

数年前からそれも出来なくなってしまいました～～！　



すべてを表してるようで大好きな言葉　『おかげさん』

残念なことにこのスタンプはもう販売されてないそうです。


取引先のはんこ屋さんに相談すると、、、裏ワザを教えてくれたんです。



ゴム面に直接インクを付けてしばらくしてインクをふき取る技！！！


これで今日も心を込めてポンポンと押してお箸をセットしましょ。



暖冬の２月もあと一週間、、、三連休も休まずお待ちしていま～す　

今日の入野地区は晴・風少し・暖かい１日でした　




北海道の業者さんが丁寧につくった≪鹿ジンギスカン≫が手に入りました。

ほんの少しなので篠原の玉ねぎで量増しして食べてみます　

久し振りのジビエ料理の天然の鹿肉の濃い味に舌鼓です。


何年か前には冬になると鹿をよく食べさせてもらいましたが・・・。

天竜の鹿を刺身や焼肉で出してくれる店はもう閉店してますが！？

鹿は筋が多くて食べられるまではとても手が掛かるそうですネ。

鹿刺は赤身が綺麗で甘くてあっさりして美味しかった～～！


何十年か前に、長野での熊肉の鍋が初めてのジビエ料理デビューでした　

若かった私は恐々と口に入れて柔らかくて肉の旨味にびっくり！

猟師さんがくれた熊肉なので散弾銃の小さな玉もいくつか入ってました。

懐かしいジビエ料理の面白くて自慢の思い出話しになってます（笑）


先日、『ぴったんこカンカン』が天竜のジビエ料理の【竹染】に来てました。

安住アナと大泉洋と小池栄子さんの三人で食べまくって感動してましたネ。

この時は猪の料理がコースで出てましたが、、、ゴクリ！

最近、ジビエ料理が秘かな人気なんだとか、自然の命に感謝です　


おまけの写真はクックマートさんのボードです　



　　　　　いつもながら可愛いお雛様にほっこりですネ　

今日の入野地区は晴・風あり・暖かい１日でした　




カウンターにはきらりのクッキーが数種類置いてあります。

来店の度に買ってくれるＮさんとＳさん、「毎度あり～～！」(笑）

バタークッキー・ショコラ・チョコチップ・シュガーボール

皆さん、それぞれお気に入りを１つ、２つ買って行かれます　<(_ _)>

平日は行くことが出来ないから「ちっくん」で購入出来て助かる・・・。

きらりさんは授産施設なので、土曜日・日曜日・祝日はお休みになります。


そして、秘かな人気商品なのが≪パンとナッツのお菓子≫なんです



角切りパンとナッツやヒマワリの種をカラメルで焼き上げてあるんです。

体にもいいナッツとカラメルがカリっと後を引く美味しさですね　

午後のひとときのコーヒーにも合うのでお勧めで～す


焼きそば大好きなＨさんはショコラがお好きなんだそうです。



Ｈさんは、焼きそば(肉・イカミックス）がお好きな中高年男性の常連さん！？

きらりさん共々、いつもお買い上げいただき感謝・感謝で～す　

今日の入野地区は晴・風あり・冷え込む１日でした　




毎年、楽しみにしている【祥果園】さんのデコポンが始まりました。

去年は２０１８年の強力な台風の塩害で収穫が出来なかったんです。

２月の楽しみがなくなって残念だったので、、、ハラハラドキドキ！？

数ある柑橘類の中でもわが家ではトップのデコポンちゃん　

甘みが濃くてジューシーで皮が剥きやすくて袋ごと食べられる優等生　(笑）

今年は順調に育ってくれて例年通りの収穫の見込みとか・・・ホッ！

今日ご来店のお客さんはラッキーです、、、美味しさをおすそ分けで～す　


お店のブロッコリーの子供もポコポコ成長中です。



とりあえず、今日の収穫はこれだけですがまだ小さい子が　



後口の３本のブロッコリーもプランターで少しずつ成長中です。

植物の成長を眺めながら、目と口で元気をいただきますネ　　

昨日と打って変わって暖かくて綺麗な青空にホッ！

２月は毎年、確定申告の帳簿をやらなければと焦りまくってます。

休日は大忙しで、、、雑用やら頼まれごともこなさなくては　

思うようにはかどらないので気分転換に庭に出てみます。

暖冬だから今年は早いかもと期待しながらそろ～りそろ～り(笑）

いつもより半月も早く１個だけ発見できました～～

踏まないように落ちた甘夏を並べておきました。



今年は沢山出てくれますように、、、せめて２０個ほどよろしく<(_ _)>




毎年大きな花をたくさんつけてくれる椿も咲き出してます。

赤目の生垣にも小さなピカピカの芽が出始めてますネ。




植物からエネルギーを頂戴して？頑張りま～す　

今日の入野地区は雨がシトシト暖かい日曜日の１日でした　




雨の日なのに、お昼は大忙し長い常連のＳさんはお持ち帰りです。

お好み焼・モダン焼き・焼きそばを９人前のご注文　<(_ _)>

そしてお持ち帰りのお客さんが続きます、ありがとうございます　



ここのところ、イカの値段が高騰して大変～！！

ついつい常連さんには大盤振る舞いしてしまいま～す(笑）


いつの間にか雨が本降りになってきました、週末の雨は困ります。

午後のひととき、韓国旅行を思い出しながら伝統菓子をパクリ。

楽しかった二泊三日のスケジュール満載旅行でした・・・。



オンドル(昔からの床暖房）の暖かいお店の美味しい蟹料理を思い出します。



水原の世界遺産と遠くに見えるマンション群も不思議な景色でした。

１２月初めの旅でしたが、、、思い出すとテンション上がりますネ　


旅は行く前も行った後もワクワク出来ていいですよね～。

３月には日帰りでリフレッシュ＆のんびり旅を思案の週末でした　

今日の入野地区は曇り・風なし・暖かい１日でした　




１２歳のひめたんのこの写真はいつもカウンターにおいてあるんです　

初めてご来店の優しいご夫婦は柴犬がお好きだそうです。

生後７か月の時に交通事故に遭った話しや動物病院の先生の話しも。

大手術の後、リハビリやひめの若さもあって歩けるようになった事も。

無くなった時のペット葬儀の方の話しも聞いてくれました・・・。

【ペットセレモニー　にじのはし】さんの優しくて丁寧な対応のことやら

５年経っても思い出しては感謝していることも・・・



虹の橋さんのブログをプリントアウトしたばかりなのでどうぞ

温かくて優しいお人柄のブログなので時々見ているんです。

お客さんに訊かれました。

「【ペットセレモニーにじのはし】さんは今もやっているんですか？」

優しいご夫婦もたぶん柴犬とご一緒なんでしょうね。

ご主人はそのブログのコピーを持って帰られました。

ひめのこと聞いてくれる人がいて嬉しいです、、、ありがとうございます。


これは１２歳の初夏の写真、初収穫の茄子と記念写真をパチリ。



わんこ好きな方にひめのこと知ってもらえて感謝の土曜日でした　

今日の入野地区は曇り・風なし・午後から小雨の１日でした　




昨日、ご近所さんから大きな春キャベツをおすそ分けに戴きました。

もつ鍋を食べたくなったわが家は買いに行く人、作る人とタッグを！？

そんな訳で国産の牛モツを売っている店を探して購入は娘の当番です　

在庫確認後、初生の渡辺精肉店に初めて行って来たそうです。

大きなお店のようで、お肉の種類も多くて手作り惣菜や大学芋まで　

私も確定申告が終わったら、是非お邪魔させてもらいましょ・・・(笑）


生モツはサッと下ゆでしてから、キャベツやニラがお待ちの土鍋にイン！



去年の家庭菜園のにんにくと唐辛子も大活躍してくれてます。

スープはアゴ出しで塩・醤油・酒・みりんを適当に、、、隠し味に味噌も少々

グツグツグツグツ・・・アッとという間に食べごろになりました～！



脂がのったプリプリの牛モツと甘いキャベツが美味しくて完食！！

コラーゲンがいっぱい摂れて野菜と豆腐で、風邪予防に期待で～す

今日の入野地区は晴・風なし・２１度と暖かすぎる１日でした　




暖かすぎる陽気にホッとしながらも戸惑いながらの出勤です。

バタバタ支度をしていると何やら動く物体を発見　

日本地図のＤＭの上をまるで旅をしているように見えますネ。



てんとう虫が飛んだら大変！慌ててシャッターを切りました～（ボケボケ）

どこから侵入したのやら、、、そっと外まで移動して花びらに乗せました　

虫好きな方にお聞きしたいのですが、この時期はまだ早くないですか？


暖かくなったらきんかんとレモンの苗を買って来る予定なんです　

先輩きんかんが枯れてしまったので跡継ぎは大玉きんかんにしましょ。

レモンは先日、広沢のお宅で沢山の実を付けた木を見つけたから　(笑）



こんなに大きなレモンがお庭にあるなんて・・・




まるで春のようなこんな日は気分もウキウキ果樹計画進行中で～す　

今日の入野地区は晴・風なし・１４度と暖かい１日でした　




雄踏の【おかだや】さんでお店の蛸とイカを仕入れています。　

今日はわが家の夕食にお刺身の盛り合わせもお願いします。

お任せで白身も入れて欲しいと前日に予約しておきます　


鯛や平目かなぁ、さよりもいいけどと想像、、、ジャーン！！

プリプリでピカピカのふぐでした～～



厚めに切ってあるのも存在感があっていいかもネ　

思いがけなく何年振りかのふぐに拍手喝采のわが家でした　(笑）


ちょうどテレビでゲストの俳優陣に質問に、「最後に食べたいものは？」

白米とか母親の手料理とか・・・女優さんでも普通な答えなんですね～。

お刺身を眺めながら、頭の中を美味しい物がグルグル　


そして、お寿司も天ぷらもいいけれどやっぱり焼肉がいいという結論に。




家焼肉ではなくて、絶対に焼き肉屋さんの焼肉希望ですからネ。

お正月に行けなかった焼肉好きな母を誘って【ふじひろ】へ行こうかなっ　

今日の入野地区は晴・風少し・１３度と暖かい祝日の１日でした　




ハラハラ心配だったレースのような葉っぱだったあの子です　

小さいのは先輩の子供たち、、、レースちゃん少し遅れての収穫です。

諦めないで応援した甲斐がありましたネ　

かなり大きいので今日は少しだけレンジでチンして美味しく食べました。



毎日欠かせないカラフルトマトとサラダにしましょ　

緑・赤・黄色から元気をもらっちゃいましょう～　(笑）

ブロッコリーはビタミンＣはもちろん、ヨウ素もカルシウムも栄養満点！

あとの半分は『鶏肉とオイスター炒め』にする予定なんです。


プランターでは後口の３本もスクスク育ってくれてます　



今度は悪い虫が付かないように、、、チェックを頑張るからネ　


おまけの写真はクックマートさんのボードです　



　　　　　可愛いエンジェルが何人いるんだろ、ほっこり　

今日は風邪予防にガッツリと中華料理を食べに行って来ました。

取りあえず、酢豚と回鍋肉を注文して　「乾杯～！」


いろいろアクシデントがあって、、、和合町の【桃園】さんに到着　

月曜日なのに満員のお客さんでお隣のファミリーもかなりお待ちの様子。

『平日夜のお得なセット』って新しいメニューでしょうか？



今日はこのセットメニューが人気なようでアチコチで・・・。

ガッツリお食事の方にはお安くて色々楽しめていいですね


炒め野菜そばと油淋鶏を追加してバランスよくモリモリ！(笑）



野菜も豚肉もたっぷりで、鶏肉もカリッと旨い～！



でも、最初に注文した回鍋肉がまだなんですが？？？

忘れているならもうご馳走さまにしようかとちょっとお尋ねしましょ。

「今、やってます」とのこと、やっと出てくれた回鍋肉も美味しかったです。



腑に落ちないけれど、美味しい中華料理に大満足、ご馳走さまでした～