ちっくんのポジポジ便り

今日の入野地区は晴・風少し・青空とポカポカ陽気が嬉しい１日でした　



今年の大根は太さも長さも小ぶりなのでこれで３本です。

今回は手抜きで皮を剥かなくて、ちょっと太目に切ってみました（時短です）

歯ごたえがあって満足感がある切干大根の煮物になるはずです（笑）

おとなりのざるには煮物をした時に剥いた皮を軽く干して漬物に　




一週間ずっと晴れてくれればいいのだけれど昨日は雨・・・

屋根下に取り込んだのはカウントはしなくて？実質２日目がコレ　



ずいぶん縮んでスペースが空いてます、、、まだまだ水分が残ってますネ。



雨さえ降らなければ来週にはもっとカラカラになって完成です。


たくさんあった畑の大根は残り１５本になってきました。

丸ごと干して少ししんなりさせて甘酢漬けを作ってみようかなぁ　

小谷村では冬の保存食に甘酢漬け大根を桶いっぱい作ってました。

毎年、野沢菜と一緒に送ってくれました　「美味しかった～～！」　


そしてプランターと畑で種から育てた春菊はどちらも沢山収穫できてます。



これはお店の裏のプランターの春菊、、、緑が綺麗で立派でしょ！

葉先を摘んでサラダも美味しいけれど、今日は胡麻和えにしてみました。



安心な無農薬の緑黄色野菜をしっかり食べて風邪予防頑張ってます