ちっくんのポジポジ便り

知り合いのKさんから手作りのキムチを戴きました。

熟成が進んでいるからちょっと酸っぱいとのこと、、、なるほど！？

今日みたいなちょっと寒い夜には鍋がいいですね～　

…という訳で買い置きしてある鯖缶でキムチチゲになりました。


酸っぱいキムチには乳酸菌がたっぷりで鯖とも相性が抜群！！

缶詰の鯖は保存が効くのは勿論、、、栄養的にも優秀なんです　

蛋白質・カルシウム・DHA・EPA・鉄分・亜鉛までも摂れるそうです。

長野県は鯖缶がない家はない？ほどの普及率とか…（笑）



豚肉たっぷりのキムチチゲは夏バテ防止にもお勧めです　

私のお気に入りの味付けはコウケンテツさんのチゲなんです。

ごま油で玉ねぎと豚肉を入れて炒めます（鯖缶はあとでOK）

酸っぱくなったキムチが主役で水、味噌、醤油、みりんをお好みで入れます。

私の勝手ですが、、、しめじやしいたけなどもドーンと入れてます。

あっと言う間に出来て体に良くて美味しいチゲはお勧めで～す