ちっくんのポジポジ便り

小谷村は縦長な長野県の北にあるのどかな自然豊かな村です。

新潟県糸魚川まで30分なので海の幸も豊富なんです　

今回は山奥へ渓流釣りに行ってきた夫のお土産は茗荷５キロ！？
　　　　　（今回も釣った山女は放してきました）

このパリパリの秋茗荷は従姉妹の家に自生している茗荷なんです。　

根っこが広がっているのでほったらかしなのに群生しています。

従姉妹はほとんど食べることなく、ご近所も自生しているのでいらない！？

何とも贅沢な小谷村のお庭です、、、遠慮なく戴きますね～　<(_ _)>

５，６キロもあるので大盤振る舞い！何軒におすそ分けしたやら？（笑）


刻んで食べたり、もちろん大好きな天ぷらも茗荷が主役です。



実は、、、別皿に茗荷の天ぷらがてんこ盛りなんです　

そして、保存用に生のままの冷凍・味噌漬け・醤油漬けも作りましょ。



これは丸ごと凍らせたので、刻みの冷凍も作っておこうと思います　


そしてこちらの味噌漬けは味噌とみりんと粗糖で漬けておきます。



これには日本酒が合います、、、あと１日待つのだぞ（笑）



この醬油漬けには米酢を入れてみました、、、量は２対１で様子をみます。


まだ１キロ以上が残っているので何を作ろうか？贅沢に悩み中で～す